Употребление свекольного сока может помочь пожилым людям вести более активную жизнь, сообщает Daily Telegraph. Ученые из Эксетерского университета (Exeter University) и колледжа медицины и стоматологии (Peninsula College of Medicine and Dentistry), Великобритания, провели ряд экспериментов на добровольцах и выяснили, что пожилым людям требуется меньше энергии на выполнение малоинтенсивных физических упражнений, если до занятий они выпьют сока. В частности, количество необходимых усилий для пешей ходьбы сокращается на 12%.

Исследователи объясняют это тем, что свекольный сок расширяет кровеносные сосуды и уменьшает концентрацию кислорода, необходимого мышцам во время физической активности. Испытуемым давали либо натуральный сок свеклы, либо сок, из которого были удалены нитраты. По словам руководителя исследования Энди Джонса (Andy Jones), заметные улучшения при выполнении упражнений наблюдались, когда участники пили натуральный, нефильтрованный сок. Следовательно, нитрат является активным ингредиентом и придает соку «омолаживающие» свойства.

Стоит отметить, что сотрудники университета Эксетера исследуют действие свекольного сока уже давно. Нитрат, который сокращает поглощение кислорода человеческим организмом, они нашли в корне свеклы еще летом прошлого года. При регулярном потреблении эффект от приема сока свеклы особенно заметен. Ученые надеются, что их открытие поможет людям с сердечными и респираторными заболеваниями, а также людям ... Читать дальше »